БЕРЕЖЛИВЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ
В РЕСТОРАНЕ 3:0

● Начало обучения 1 августа 2022 года
● Обучение — онлайн!
● В команде коллег-управляющих ресторанов и кафе

ЧТО ВАМ ДАСТ ВНЕДРЕНИЕ БЕРЕЖЛИВОГО МЕНЕДЖМЕНТА

Рост производительности труда на 35%

Сокращение времени производственного цикла на 25%

Сокращение производственного брака на 95%

Рост качества продукции на 60%

Увеличение времени работы оборудования в исправном состоянии на 98,87%

Высвобождение производственных площадей на 25%

Добиться увеличения продаж на 10% - трудно. Снизить затраты ресторана на 10% и увеличить прибыль - легко.

Кто этим пользуется из лидеров рынка:

Сокращение расходов

Увеличение прибыли

Снизили фудкост за счёт анализа ассортиментной матрицы

Нашли скрытые проблемы с помощью стола бриллиантов

Нашли точки роста, используя схему Исикава

Выровняли время подачи блюда и снизили жалобы гостей с помощью инструмента Хейдзунка

Увеличили производительность труда с помощью 5с и канбан

Нашли лишние перемещения, используя диаграмму спагетти, и сократили время производственного цикла

Нашли несовершенства бизнес-процессов с помощью картирования и улучшили их

Повысили мотивацию сотрудников благодаря философии бережливого менеджмента

Сократили количество брака и жалоб гостей с помощью правила Дзидоки

Повысили продуктивность сотрудников через раскрытие потенциала и внедрив систему обучения Обея

В каждом уроке у вас есть: информация в письменном виде, домашнее задание

Домашнее задание

Чат поддержки

У нас с вами есть телеграм канал, в этот канал можно писать вопросы по курсу и в течение дня я буду на них там же отвечать. В этот же канал я присылаю ссылку на zoom встречи и расписание встреч нашей группы!

Как будет проходить курс

Мы сформировали безопасную образовательную среду: с поддержкой преподавателей и сокурсников. Обучение устроено так, чтобы вы не боялись ошибаться, могли свободно задавать вопросы и получали подробную обратную связь. Вы отработаете новые навыки на реальных задачах